Syrensaft

Häromdagen när jag var och plockade syrener var det till syrensaft. Det tar sin lilla tid att göra saften, men det är det värt! Syrensaft är såå gott!

Plocka 40 syrenklasar.

Rensa syrenkvistarna, så att det bara är blommorna kvar.

Koka upp 2 liter vatten och 2 kg socker.

Tvätta och skiva 2 citroner.

Varva syrenblommor, citron och 50 g citronsyra.

Häll över vatten och sockerblandingen över syrenerna, citronen och citronsyran.

Låt stå i två dygn med lock.

När saften stått i två dygn Atamonsköljes de flaskor saften ska vara i. Tillsätt även 2 tsk Atamon i saften.

Sila bort blommorna och citronen och häll i de Atamonsköljda flaskorna.

Servera med iskallt vatten och isbitar. Svalkar gott en varm sommardag!