Citronkyckling

Igår gjorde vi citronkyckling. Ett enkelt och gott recept, går fort att laga och sköter sig själv i ugnen.

Citronkyckling

Ingredienser:

6 potatisar

1 citron

4 kyclingfiléer

6 oskalade vitlycksklyftor

3 kvistar färsk rosmarin

4 msk olivolja

2 dl torrt vitt vin + 1 dl vatten

1 kycklingbuljongtärning

250 g körsbärstomater

Gör såhär:

1. Värm ugnen till 250 grader.

2. Skrubba potatisen ooch skär i klyftor. Tvätta citronen och skiva tunt. Dela kycklingfiléerna i lagom portionsstorlek. Lägg potatis, kyckling, citron, vitlök och rosmarin i en stor långpanna, salta och peppra. Höll över olivoljan och vänd runt allt.

3. Höll över vinet och vattnet. Smula buljontärningen och ställ in långpannan i ugnen.

4. Skölj tomaterna och lägg dem i långpannan efter 20 minuter, och låt ståll in pannan i 10 minuter igen.